Descrizione
Secondo il mito, Minta era una ninfa trasformata in pianta da Persefone, gelosa delle attenzioni di Ade. Lui non poté annullare l'incantesimo, ma le donò un profumo così buono da essere ricordata per sempre.
La menta è l'erba della freschezza. La uso cruda, a foglie intere o tagliata a chiffonade, per finire insalate di cereali, couscous, orzotti primaverili e verdure grigliate. Nei rixi e bixi è la mia piccola variante: con i piselli freschi sta benissimo.
Il suo aroma è volatile e il calore lo spegne, quindi aggiungetela sempre all'ultimo momento. E attenzione se la piantate in giardino: è invadente e in poco tempo conquista tutto lo spazio che trova.
La menta è l'erba della freschezza. La uso cruda, a foglie intere o tagliata a chiffonade, per finire insalate di cereali, couscous, orzotti primaverili e verdure grigliate. Nei rixi e bixi è la mia piccola variante: con i piselli freschi sta benissimo.
Il suo aroma è volatile e il calore lo spegne, quindi aggiungetela sempre all'ultimo momento. E attenzione se la piantate in giardino: è invadente e in poco tempo conquista tutto lo spazio che trova.
