Descrizione
L'erba cipollina è la più delicata della famiglia delle cipolle: si usano i suoi steli sottili e cavi, che hanno un sapore fresco di cipolla, senza la sua forza. In tarda primavera fa dei bellissimi fiori lilla a pompon, anch'essi commestibili.
Va usata cruda, tagliata con le forbici all'ultimo momento: su vellutate, creme di patate, insalate, salse a base di yogurt o maionese vegana. Coltivarla in vaso è facilissimo, e più la si taglia più ricresce.
Va usata cruda, tagliata con le forbici all'ultimo momento: su vellutate, creme di patate, insalate, salse a base di yogurt o maionese vegana. Coltivarla in vaso è facilissimo, e più la si taglia più ricresce.
