Descrizione
Il datterino deve il suo nome alla forma allungata, simile a un piccolo dattero. È uno dei pomodorini più dolci, con poca acqua e una polpa compatta: per questo è amatissimo crudo, ma dà grandi risultati anche in cottura.
Tagliato in quattro e condito con aglio, basilico, menta e olio buono, è il cuore di una pasta fredda estiva; saltato pochi minuti in padella diventa un sugo dolce e brillante; ed è perfetto anche per le fermentazioni, che ne conservano il sapore fino all'inverno.
Se avete un orto, è una delle piante più generose: un paio di piante bastano per tutta l'estate.
Tagliato in quattro e condito con aglio, basilico, menta e olio buono, è il cuore di una pasta fredda estiva; saltato pochi minuti in padella diventa un sugo dolce e brillante; ed è perfetto anche per le fermentazioni, che ne conservano il sapore fino all'inverno.
Se avete un orto, è una delle piante più generose: un paio di piante bastano per tutta l'estate.
