Descrizione
La cipolla rossa di Tropea è una delle cipolle più famose d'Italia, e il suo nome è legato alla costa calabrese, tra Vibo Valentia e Cosenza, dove viene coltivata da secoli. Si dice che siano stati i Fenici a portarla in queste terre.
È dolce, croccante, poco pungente: tanto che si può mangiare cruda senza timore, affettata sottile in un'insalata, una panzanella o un gazpacho. Cotta lentamente diventa quasi una marmellata, ed è perfetta nel saor di zucca, la versione vegetale del classico piatto veneziano.
La sua buccia viola tinge di un bel colore i piatti in cui la usate: un motivo in più per sceglierla quando volete dare allegria alla tavola.
È dolce, croccante, poco pungente: tanto che si può mangiare cruda senza timore, affettata sottile in un'insalata, una panzanella o un gazpacho. Cotta lentamente diventa quasi una marmellata, ed è perfetta nel saor di zucca, la versione vegetale del classico piatto veneziano.
La sua buccia viola tinge di un bel colore i piatti in cui la usate: un motivo in più per sceglierla quando volete dare allegria alla tavola.
