Descrizione
La santoreggia è un'erba aromatica mediterranea, della stessa famiglia di timo e menta, con un profumo pungente che ricorda insieme timo, origano e pepe. In Germania la chiamano "erba dei fagioli", perché da sempre accompagna i legumi.
Ed è proprio con i legumi che la uso di più: con la pasta e ceci, per esempio, aggiunta a fine cottura. Fresca è perfetta anche nelle insalate e nelle bowl; a foglioline intere, racchiuse tra due sfoglie, decora una pasta fresca come le pappardelle.
Ed è proprio con i legumi che la uso di più: con la pasta e ceci, per esempio, aggiunta a fine cottura. Fresca è perfetta anche nelle insalate e nelle bowl; a foglioline intere, racchiuse tra due sfoglie, decora una pasta fresca come le pappardelle.
