Descrizione
La farina 0 è una farina di grano tenero un po' meno raffinata della 00: contiene una parte leggermente maggiore del chicco ed è un po' più ricca di sapore, pur restando chiara e facile da lavorare.
È una buona farina per tutti i giorni: per frolle e biscotti, focacce e pane, pastelle. Nelle frolle vegane, emulsionata con olio e acqua, dà impasti friabili; mescolata con farine integrali o di grano saraceno bilancia sapore e lavorabilità.
È una buona farina per tutti i giorni: per frolle e biscotti, focacce e pane, pastelle. Nelle frolle vegane, emulsionata con olio e acqua, dà impasti friabili; mescolata con farine integrali o di grano saraceno bilancia sapore e lavorabilità.
