Descrizione
Lo yogurt di soia è uno degli alleati più versatili della cucina vegetale. Si ottiene facendo fermentare la bevanda di soia con dei fermenti lattici, proprio come lo yogurt tradizionale, e si può preparare anche in casa, senza yogurtiera, usando il forno con la sola lucetta accesa.
Al naturale, senza zuccheri, lo uso moltissimo nel salato: condito con aglio, menta e cetriolo diventa una tzatziki vegana, con sumac e olio accompagna riso e verdure, colato in una garza per una notte si trasforma in uno spalmabile cremoso. E naturalmente a colazione, con un cucchiaio di sciroppo d'acero e frutta fresca.
Scegliete uno yogurt con pochi ingredienti: soia, acqua e fermenti.
Al naturale, senza zuccheri, lo uso moltissimo nel salato: condito con aglio, menta e cetriolo diventa una tzatziki vegana, con sumac e olio accompagna riso e verdure, colato in una garza per una notte si trasforma in uno spalmabile cremoso. E naturalmente a colazione, con un cucchiaio di sciroppo d'acero e frutta fresca.
Scegliete uno yogurt con pochi ingredienti: soia, acqua e fermenti.
