Descrizione
I semi di cardamomo verde sono contenuti nei piccoli baccelli verdi della pianta. Interi rilasciano il loro profumo fresco e agrumato lentamente, ed è per questo che li uso nell'acqua di cottura del riso basmati, del miglio e degli orzotti.
Ne bastano tre o quattro, leggermente schiacciati. Ricordate di toglierli prima di servire: trovarne uno intero sotto i denti è un'esplosione di sapore non per tutti.
Ne bastano tre o quattro, leggermente schiacciati. Ricordate di toglierli prima di servire: trovarne uno intero sotto i denti è un'esplosione di sapore non per tutti.
