Descrizione
I chiodi di garofano sono i boccioli dei fiori di un albero delle Molucche, raccolti e lasciati seccare: la loro forma ricorda proprio un piccolo chiodo. Il loro aroma è intensissimo, caldo e un po' anestetizzante.
Ne bastano due o tre: nel brodo vegetale, chiusi in una garza insieme ad altre spezie, in una crema dolce di riso, nei mix di spezie come il masala o nelle zuppe di lenticchie. Ricordate di toglierli prima di servire, perché masticarli interi non è piacevole.
Ne bastano due o tre: nel brodo vegetale, chiusi in una garza insieme ad altre spezie, in una crema dolce di riso, nei mix di spezie come il masala o nelle zuppe di lenticchie. Ricordate di toglierli prima di servire, perché masticarli interi non è piacevole.
