Descrizione
Il Parmigiano Reggiano è il formaggio stagionato più famoso d'Italia, prodotto tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova. Compare in alcune ricette vegetariane più vecchie del sito.
Nelle versioni vegane si sostituisce bene con il lievito alimentare in scaglie, che dà una sapidità simile, o con un pesto di frutta secca tostata.
Nelle versioni vegane si sostituisce bene con il lievito alimentare in scaglie, che dà una sapidità simile, o con un pesto di frutta secca tostata.
