Descrizione
Il lievito di birra secco è lievito disidratato, in granuli. Si conserva a lungo fuori dal frigorifero ed è comodo da tenere in dispensa.
Si riattiva in acqua tiepida con un po' di malto o zucchero: quando fa una schiuma in superficie, come un cappuccino, è pronto. Ne serve circa un terzo rispetto al lievito fresco.
Si riattiva in acqua tiepida con un po' di malto o zucchero: quando fa una schiuma in superficie, come un cappuccino, è pronto. Ne serve circa un terzo rispetto al lievito fresco.
