Descrizione
Con "insalata verde" intendo una delle tante insalate a foglia di stagione: lattuga, gentilina, riccia, trocadero, valeriana. Ognuna ha la sua consistenza, dalla più tenera alla più croccante.
Va lavata in abbondante acqua fredda e asciugata bene, perché il condimento aderisca. Io amo mescolarla con erbe aromatiche fresche, fiori e frutta, per un'insalata che non sia mai monotona.
Va lavata in abbondante acqua fredda e asciugata bene, perché il condimento aderisca. Io amo mescolarla con erbe aromatiche fresche, fiori e frutta, per un'insalata che non sia mai monotona.
