Descrizione
Il formaggio blu di capra è un erborinato, cioè un formaggio con venature di muffe nobili, fatto con latte di capra. Ha un sapore deciso e leggermente piccante.
Compare in un paio di ricette vegetariane, sul risotto di barbabietola e con la quinoa. Nelle versioni vegane si può omettere o sostituire con un formaggio vegetale stagionato.
Compare in un paio di ricette vegetariane, sul risotto di barbabietola e con la quinoa. Nelle versioni vegane si può omettere o sostituire con un formaggio vegetale stagionato.
