Descrizione
Il burro di cocco è la polpa di cocco essiccata e macinata finemente, fino a diventare una crema densa. A temperatura ambiente è solido, e si ammorbidisce scaldandolo.
Nei dolci crudisti lega e dà cremosità ai tartufi e alle salse; un cucchiaio nello yogurt di soia lo rende più ricco. Non va confuso con l'olio di cocco, che è solo la parte grassa.
Nei dolci crudisti lega e dà cremosità ai tartufi e alle salse; un cucchiaio nello yogurt di soia lo rende più ricco. Non va confuso con l'olio di cocco, che è solo la parte grassa.
