Descrizione
La spirulina è una microalga d'acqua dolce, che si vende essiccata in polvere di un verde intensissimo. Ha un sapore marino e un po' erbaceo.
Ne basta un cucchiaio per colorare di verde un impasto di pasta o di spätzle, o un sugo di tofu e zucchine. Si aggiunge a fine cottura o negli impasti, e una spolverata finale dà al piatto un tocco di colore.
Ne basta un cucchiaio per colorare di verde un impasto di pasta o di spätzle, o un sugo di tofu e zucchine. Si aggiunge a fine cottura o negli impasti, e una spolverata finale dà al piatto un tocco di colore.
