Descrizione
Le bacche di ginepro sono i piccoli frutti blu scuro di un arbusto sempreverde delle montagne. Danno il profumo al gin, e in cucina hanno un aroma resinoso e balsamico che ricorda il bosco.
Si schiacciano leggermente prima di usarle: nella pasta e ceci, negli spezzatini di soia, nell'acqua in cui si sbollenta il radicchio. Ne bastano poche.
Si schiacciano leggermente prima di usarle: nella pasta e ceci, negli spezzatini di soia, nell'acqua in cui si sbollenta il radicchio. Ne bastano poche.
