Descrizione
La fecola di patate è l'amido estratto dalle patate: una polvere bianca, finissima e senza glutine.
È un ottimo addensante per creme, come la crema pasticcera vegana, e per sughi. Usata per infarinare tofu e verdure prima di friggerli, crea una crosticina leggera e croccante; nel sugo, bagnandosi, diventa cremosa.
È un ottimo addensante per creme, come la crema pasticcera vegana, e per sughi. Usata per infarinare tofu e verdure prima di friggerli, crea una crosticina leggera e croccante; nel sugo, bagnandosi, diventa cremosa.
