Descrizione
Il Vialone Nano è il riso del Veneto, coltivato nelle risaie del veronese con una indicazione geografica protetta. Ha chicchi tondeggianti che assorbono molto condimento.
È il riso dei risotti all'onda veneti e dei rixi e bixi, e lo uso anche per i pomodori ripieni alla romana, al posto dell'Arborio, per restare vicino a Venezia.
È il riso dei risotti all'onda veneti e dei rixi e bixi, e lo uso anche per i pomodori ripieni alla romana, al posto dell'Arborio, per restare vicino a Venezia.
