Descrizione
Le fettuccine di farro integrale sono una pasta lunga e piatta fatta con farina integrale di farro, spesso monococco o dicocco, i farri più antichi. Hanno una bella consistenza, non troppo ruvida, e tengono bene la cottura.
Si sposano con condimenti semplici e vegetali: agretti con aglio e peperoncino, pomodorini crudi con erbe aromatiche.
Si sposano con condimenti semplici e vegetali: agretti con aglio e peperoncino, pomodorini crudi con erbe aromatiche.
