Descrizione
Il bulgur è grano duro germogliato, cotto, essiccato e spezzato: è un ingrediente fondamentale delle cucine mediorientali, come nel tabbouleh.
Essendo già cotto, basta coprirlo con acqua bollente (una parte di bulgur e due di acqua) e lasciarlo riposare coperto mezz'ora. Si sgrana con una forchetta, come il cous cous.
Essendo già cotto, basta coprirlo con acqua bollente (una parte di bulgur e due di acqua) e lasciarlo riposare coperto mezz'ora. Si sgrana con una forchetta, come il cous cous.
