Descrizione
L'acetosella (Oxalis acetosella) ha foglie a forma di trifoglio e piccoli fiori delicati. Il nome viene dal suo sapore acidulo, quasi di aceto, che si sente soprattutto masticando gli steli.
Spunta in primavera in giardini e vasi, a volte come pianta infestante. Foglie, steli e fiori si usano crudi per dare una nota fresca a vellutate, bowl e insalate. Va consumata con moderazione, e meglio evitarla se si soffre di calcoli renali.
Spunta in primavera in giardini e vasi, a volte come pianta infestante. Foglie, steli e fiori si usano crudi per dare una nota fresca a vellutate, bowl e insalate. Va consumata con moderazione, e meglio evitarla se si soffre di calcoli renali.
