Descrizione
I fagioli borlotti hanno una buccia chiara screziata di rosso, che in cottura diventa uniforme e marroncina. Sono tra i fagioli più amati in Veneto, dove si coltivano anche quelli di Lamon, nel bellunese.
Cremosi e saporiti, sono perfetti nelle zuppe, come quella di zucca, nella pasta e fagioli e nei burger vegetali. Secchi vanno ammollati per una notte e cotti a lungo, salando solo alla fine.
Cremosi e saporiti, sono perfetti nelle zuppe, come quella di zucca, nella pasta e fagioli e nei burger vegetali. Secchi vanno ammollati per una notte e cotti a lungo, salando solo alla fine.
