Descrizione
Il garam masala è una miscela di spezie del Nord dell'India, dal nome che significa "miscela calda". Ogni famiglia ha la sua, ma di solito contiene cannella, cardamomo, chiodi di garofano, cumino, coriandolo e pepe.
Si aggiunge spesso verso la fine della cottura, per profumare piatti come l'aloo gobi o le verdure al latte di cocco.
Si aggiunge spesso verso la fine della cottura, per profumare piatti come l'aloo gobi o le verdure al latte di cocco.
