Descrizione
Le fave fresche arrivano in primavera, dentro grossi baccelli verdi. Vanno sgranate e, se sono più grandi, private anche della pellicina.
Crude e giovani sono dolci; frullate con erbe, arachidi e olio diventano una crema verde da servire con il riso o come salsa per le verdure.
Crude e giovani sono dolci; frullate con erbe, arachidi e olio diventano una crema verde da servire con il riso o come salsa per le verdure.
