Farina di mais biancoperla

Il mais Biancoperla è un'antica varietà veneta a chicco bianco, presidio Slow Food, coltivata soprattutto nel trevigiano. Con la sua farina si fa la polenta bianca, delicata, tipica di Venezia e della laguna.

È l'accompagnamento perfetto per gli spezzatini e i piatti in umido.