Descrizione
La farina tipo 2, o semi-integrale, sta a metà strada tra la 0 e l'integrale: conserva una parte della crusca e del germe, e ha un colore nocciola e un sapore più pieno.
È perfetta per frolle rustiche e crostate, perché dà friabilità e un gusto leggermente tostato, pur restando facile da lavorare.
È perfetta per frolle rustiche e crostate, perché dà friabilità e un gusto leggermente tostato, pur restando facile da lavorare.
